Der Hackepeter | Fleischerei, Partyservice & Mittagstisch

Der Hackepeter steht für regionale Qualität aus handwerklicher Herstellung. Wir sind für Sie mit unseren Filialen an den Standorten Fröndenberg, Unna und Menden aktiv. Hier finden Sie ein breites Angebot vom täglichen Mittagstisch bis hin zum Partyservice für die nächste Feierlichkeit.

Unser Schweinefleisch beziehen wir zum Beispiel vom Bauern Korte aus Menden, der mit einer selbst konzipierten, vorbildlichen Auslaufhaltung in kleinen Gruppen glänzt.

Beim Geflügel vertrauen wir unseren langjährigen Partnern vom Ardeyer Landhähnchen, deren geräumige Tierwohl-Ställe und Hofschlachtung ein echtes Qualitätsmerkmal bieten.

Für unser Rindfleisch konnten wir kürzlich Bauer Albers aus Unna gewinnen. Im Premium Bereich bieten wir mehrmals im Jahr Weiderind von Züchter Helge Schwill aus der Massener Heide in Unna. Seine Rinder sind ganzjährig auf der Weide, werden fast doppelt so alt wie konventionelle Tiere und fressen fast ausschließlich Gras. Besseres Fleisch lässt sich kaum finden!

Schweine

Bauer Heiner Korte züchtet Schweine für unsere Metzgerei.

Geflügel

Dirk zur Nieden züchtet Hähnchen und Puten für unsere Metzgerei.

Lämmer

Bauer Kuhlmann züchtet Lämmer für unsere Metzgerei.

Rinder

Bauer Helge Schwill züchtet Rinder für unsere Metzgerei.

Montag

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Fleischwurst

Kringel heiß

Stück: 5,00 €

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Dienstag

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1/2 Hahn

vom Grill

Stück: 4,50 €

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Mittwoch

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Pulled Pork

Burger

Stück: 6,00 €

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Donnerstag

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Lasagne

mit 100% Beef

Portion: 6,50 €

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Freitag

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Schnitzel Snack

Schwein & Huhn

Stück: 2,50 €

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Pökeln & Räuchern

Mit einer guten Auswahl der verschiedenen Fleischteile entscheiden unsere Metzger täglich welche Teile sich für was am besten eignen. Das Nass-, Trocken- oder Vakuumpökeln wird aufwendig durchgeführt. Ob Bäuche, edle Schinken oder verschiedenste Salamis es bedarf besonderer Augenmerk auf die genaue Zeit. Die richtige Entscheidung bei der Zeit bestimmt maßgeblich den Geschmack.

Mahlzeit & Glas

Wir kochen feine Speisen für Sie in Gläser ein. Ungekühlt haltbar für Ihren Vorrat auf schlechtere Zeiten. Auch als Präsente bieten wir Ihnen tolle Produkte in ansprechender Verpackung. Für Familienfeiern oder auch als Dankeschön für Ihre Mitarbeiter zu jedem Anlass. Unsere feine Kost in Gläsern finden Sie in jedem unserer Läden oder auch im Onlineshop.

Dry Aged & Steaks

Wir geben unserem Fleisch genügend Zeit zum abhängen. Zwischen 20 und 80 Tagen reift unser hochwertiges Rindfleisch aus Unna in einem besonderen Kühlschrank. Unter strenger Kontrolle der Temperatur bei ca. 4°c und einer Luftfeuchtigkeit von maximal 80-85 % entstehen die besten Steaks mit nussigem Aroma und zartem Biss. Testen Sie auch unsere weiteren Steaks vom Schwein, Lamm oder Hähnchen aus der Frischetheke. Besondere Highlights sind auch in der Grillsaison unsere natürlich marinierten Produkte. Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Geschmacksverstärker und ohne zugesetzte Allergene.

Mittagstisch & Partyservice

Jeden Tag auf’s neue verwöhnen unsere Köche mit wechselnden frisch gekochten Gerichten unsere Kunden in allen Geschäften. Auch die Lieferung bieten wir Ihnen, für Senioren oder ins Büro, gerne an. Wenn mal etwas gefeiert wird sind Sie bei uns auch an der richtigen Adresse. Kalte und Warme Buffets im Vereinsheim, Festsaal oder bei Ihnen im Garten. Fordern Sie uns heraus und schauen in unseren Partyserviceflyer.